마리얀 MARYAN
불가리아 역사와 전설을 전하는 와인
보르도 와인의 풍미를 사랑하는 이들에게, 불가리아의 토양에서 태어난,
독특한 보르도 스타일 와인, 마리얀 와이너리를 소개합니다.
마리얀 와이너리의 기원은 변호사 부부, 스베틀라(Svetla)와 일리야(Iliya),
그리고 그들의 두 아들 피타르(Petar)와 블라디미르(Vladimir)가
와인메이커이자 농업 경제학자인 스테판 쵸라노브(Stefan Choranov)와
손을 잡고 2010년에 설립한 가족 운영 와이너리에서 시작됩니다.
그들은 엘레나(Elena) 지역의 풍부한 와인 제조 전통과 역사를 계승하고자 하는 꿈을 가지고,
소규모 가라지 와이너리의 전형을 따르며 정성이 담긴 프리미엄 와인을 선보이고 있습니다.
와이너리의 이름은 마리얀Maryan 마을의 이름에서 유래되었으며,
국가의 평화를 위해 자신의 운명을 희생한 케라 타마라(Kera Tamara)의 감동적인 이야기로 부터 시작됩니다.
케라 타마라는 불가리아의 마지막 차르(황제) 이반 알렉산더(Tsar Ivan Alexander)의 딸이자,
국가의 안정을 위해 오스만 제국의 술탄과 결혼한 용감한 여성입니다.
그녀는 오스만 제국으로 향하는 현재 마리얀 마을에 금은보화를 기증하여 마을이 번영하게 만들었습니다.
그녀의 따듯한 마음을 기리기 위해 그녀의 애칭(Mara)로 마을 이름을 붙이게 되었다합니다.
술탄의 부인이 되었음에도 불구하고, 그녀는 자신의 기독교 신앙을 끝까지 지켰으며,
그녀의 눈물에서 디미얏 Dimyat(불가리아 토착 화이트 품종) 덩굴이 자랐다는 전설이 전해집니다.
마리얀 와인은 마을의 전통성을 잇는, 케라 타마라의 용기, 희생 정신을 담은 와인을 생산합니다.
마리얀 와이너리는 벨리코 타르노보(Veliko Tarnovo)-불가리아의 고대 수도–
남동쪽으로 30km 떨어진 스타라 플레이나(Stara Planina) 산 기슭에 위치해 있습니다.
20년 이상의 역사를 지닌 포도밭에서는 선별된 최고 품질의 포도만을 사용하여 와인을 제조합니다.
이곳에서 특히 디미얏 포도로 만든 화이트 와인은 높은 산도와 숙성 능력을 자랑하며,
와이너리를 대표하는 품종 중 하나입니다.
마리얀 와이너리는 이미 탁월한 품질의 와인을 선보이며 명성을 얻고 있습니다.
주한 불가리아 대사인 페트코 드라가노프(Petko Draganov)의 추천으로 저희가 처음 접한 마리얀 리저브 2017은
이러한 명성을 그대로 반영하는 와인으로, 시음 결과 그 우수한 품질에 감탄하지 않을 수 없었습니다.
따라서 저희는 망설임 없이 마리얀 리저브를 와인을 수입하였고,
마리얀 와이너리의 다른 훌륭한 와인을 추가로 수입하여 선보일 수 있어 기쁩니다.
그 풍부한 맛과 깊이 있는 역사를 여러분과 공유하고자 합니다.
Maryan Kera Tamara Sauvignon Blanc
케라 타마라 소비뇽 블랑 2022
케라 타마라 소비뇽 블랑 2022는 정성스럽게 손으로 수확하여, 10도로 온도를 내린 후 줄기를 제거,
24시간 동안 저온에서 침용시킨 뒤, 16-18도에서 효모 발효를 진행합니다.
효모 제거와 세디먼트 제거 과정을 거쳐, 4개월 동안 스테인리스 스틸 탱크에서 안정화시킨 후
필터링과 병입으로 마무리됩니다.
테이스팅 노트
색상은 반짝이는 녹색을 띤 연한 노란색. 꽃, 신선한 허브, 사과, 감귤류,
따뜻한 햇살을 머금은 열대성과실 향이 복합적으로 어우러진 마치 봄날의 정원을 거니는 듯한 느낌.
입에서는 신선하고 경쾌한 산도와 둥근 바디감과 부드러운 구조가 돋보이며,
노란 사과와 자몽의 향이 지배적으로 입안을 채우며 기분좋은 피니쉬
페어링 및 시음온도
레몬 드레싱을 곁들인 샐러드, 아스파라거스를 사용한 전채 요리, 절인 해산물, 고급 생선 요리, 흰살 고기
시음 적정 온도는 8-10°C로, 와인의 신선함과 향기를 최대한 즐길 수 있습니다.
비비노 평점은 3.9입니다.
불가리아에서 직접 한국까지 냉장 컨테이너로 운송하였고 냉장 창고에 보관하였습니다. 일반 컨테이너 운송을 할 경우 많은 비용이 절감 되지만, 와인 퀄리티가 나빠질수도 있기에 저희 루얼은 택하고 있지 않습니다. 참고로 한국으로 수입되는 모든 와인중 일반 컨테이너가 70%, 항공 운송이 20%, 리퍼(냉장) 컨테이너가 10%의 비율입니다.
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마리얀 케라 타마라 소비뇽 블랑 2022